小米1000G Pro和小米1200G Pro是两款不同型号的净水器产品。它们的主要区别在于净水产量和过滤技术的不同。

净水产量：小米1200G Pro的净水产量更大，适合更大规模的用水需求，而小米1000G Pro的净水产量相对较小。

过滤技术：小米1200G Pro采用了RO反渗透技术，可以有效去除水中的细菌、病毒、重金属等有害物质，同时保留有益矿物质。而小米1000G Pro可能采用了不同的过滤技术。

此外，两款产品在外观设计、智能化功能等方面也可能存在差异。消费者可以根据自己的实际需求和预算来选择合适的净水器产品。