猪脏在阳城地区即称之为猪下水，又名为猪杂，是阳城地区的一种小吃。以猪内脏如血，肝，肠，肉等为主食材，烹饪煮熟之后，佐以一锅骨头老汤，再加特制的佐料配方即一成。