菜板pp面和不锈钢面各有优缺点，具体取决于使用者的需求。PP面相对便宜、轻便，易清洗，不会刮伤刀具，但容易磨损、变形，使用寿命较短。

不锈钢面不易变形，非常坚固，可长期使用，且耐高温消毒，但需要更加谨慎地使用刀具以免刮花表面，也不宜长期搁置在潮湿环境下以免出现锈蚀问题。总之，需要根据具体要求权衡二者优缺点，选择适合自己使用的菜板类型。