驴肉汤是一道非常美味的中式汤品，其配方明细如下：

主料：驴肉500克。

调料：料酒25克、精盐5克、味精3克、葱段10克、姜片10克、花椒水、猪油各少许。

制作过程：

1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。

2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。

注意事项：驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味。

以上是驴肉汤的基本配方明细，您可以根据个人口味和喜好适当调整。祝您制作成功！