我们选择蛋白原料前，需要先了解各种原料的特性，根据多样化就近原则，选择适合自己的原料。

1、豆饼粕

大豆饼粕是我国最常用的主要植物性蛋白质饲料。大豆饼粕含蛋白质较高，达40％～46％，必需氨基酸的组成比例也比较好，尤其赖氨酸含量是饼粕类饲料中最高者，高达25％～30％，蛋氨酸含量较少，仅含0.5％～0.7％。

豆类饲料中含有胰蛋白酶抑制因子，大豆饼粕生喂时适口性差，消化率低，饲后有腹泻现象，胰蛋白酶抑制因子在 110℃下加热三分钟即可去除。

大豆饼粕是所有饼类中最为优越的原料，且适口性好，饲喂肉牛、奶牛都具有良好的生产效果。

2、棉饼粕，主要分布在西北地区

是提取棉籽油后的副产品，一般含有32％～37％的粗蛋白质。棉籽饼粕对牛羊的利用价值较大，在瘤胃内降解速度较慢，是肉羊和肉牛良好的蛋白质饲料来源，运用得当育肥效果则优于豆粕。在牛饲粮中使用棉籽饼粕，要与含精氨酸少的饲料配伍，可与菜籽饼粕搭配使用。

棉籽饼粕中含有一种有毒物质棉酚，对动物健康有害，虽然瘤胃微生物可以降解棉酚，使其毒性降低，但也应控制日粮中棉籽饼粕的比例。利用时只要不过量或单独饲喂，一般不会发生中毒。精料补充料中用量：种牛不超过10%，育肥牛不超过30%。

3、菜籽饼粕，主要分布在西南地区

是提取菜籽油后的副产品，一般含有30％～36％的粗蛋白质。菜籽饼粕在瘤胃中的降解速度低于豆粕，过瘤胃蛋白质较多，育肥效果与豆粕相当。但是菜籽饼粕的适口性差，消化率较低，且含有芥子式或称硫甙，芥子甙对牛的毒性较弱，但饲喂量较大时，也可能会造成中毒，故在饲粮中菜籽饼粕用量不宜过多。肉牛精料补充料中菜籽饼粕用量控制在10％以下。

4、葵花饼粕，主要分布在西北地区

向日葵饼粕又称葵花饼粕，或者油葵饼粕。是向日葵籽经机械压榨或溶剂浸出提油后的副产物。向日葵饼粕的营养价值主要取决于脱壳程度，利用向日葵榨油时，一般脱壳程度不等，粗蛋白质含量也不一样，一般在28％～32％之间。完全脱壳的向日葵仁饼粕营养价值很高。

向日葵饼粕对牛羊来说适口性好，是牛羊优良的蛋白质原料。在增重、饲料效率等方面与棉籽饼粕有同等的价值。

5、亚麻饼（又称胡麻饼），主要分布在西北地区

亚麻籽粕我国北方部分地区种植油用亚麻，当地叫胡麻，其脱油后的残渣叫胡麻粕，也就是亚麻粕。粗蛋白质含量一般在20％～33％之间对草食动物而言，亚麻饼为高品质蛋白源，牛、羊、马均可利用。特别是在多汁饲料与粗饲料不足时，利用亚麻饼可不必担心胃肠蠕动功能失调问题。但为防止乳酪变软，宜和其它蛋白质饲料配合利用。

6、花生仁饼粕，主要分布于中部地区

是一种良好的植物性蛋白质饲料，含粗蛋白质40％～49％，代谢能含量可超过大豆饼粕，是饼粕类饲料中可利用能量水平最高者，但赖氨酸和蛋氨酸含量不足。花生饼适口性好，有香味，动物都喜欢采食，但是因为花生饼粕易感染黄曲霉素，而且黄色素含量高，在牛羊精补料中添加量控制在15%以下。

7、玉米胚芽粕

玉米胚芽粕是以玉米胚芽为原料，经压榨或浸提取油后的副产品。又称玉米脐子粕。玉米胚芽粕中含粗蛋白质18%～20%。从蛋白质品质上看，玉米胚芽粕的蛋白质品质虽高于谷实类能量饲料，但各种限制性氨基酸含量均低于玉米蛋白粉及棉、菜籽饼粕。