在每年农历的腊月（十二月）初八，但是新历的日子并不能确定，每年都不一样。腊八节起源于元未明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。