春菜的保存方法可以是冷藏或冷冻，具体取决于蔬菜的种类和预期的食用时间。以下是一些常见的保存方法：

焯熟冷冻法：

适用于香椿、枸杞叶等春菜。

将蔬菜焯熟后晾凉，用保鲜袋密封放入冰箱冷冻，可保存一年1。

加水冷冻法：

不需要煮熟食材，能更好地保留食物的鲜味和营养。

将新鲜的枸杞叶等放入保鲜袋中，加入少量清水后密封冷冻，可保存一年1。

盐腌冷冻法：

适用于香椿。

洗净后焯水或直接用盐腌渍，放入保鲜袋或保鲜盒冷冻2。

冷藏法：

适用于短期内食用的香椿。

使用保鲜膜或保鲜袋包裹香椿，放入冰箱冷藏室，可保存3-5天34。

对于不易保存的蔬菜，如香椿，冷藏可以保存一周左右2。

通风保存：

适用于短期内食用的香椿。

将香椿放在阴凉通风处，喷上少量水保持湿润，可保存2-3天4。

冰袋保存：

适用于需要保持新鲜度的香椿。

使用冰袋和泡沫箱保持低温，可保存2-3天4。

综上所述，春菜的保存方法应根据蔬菜类型和预期食用时间来选择。对于长期保存，焯熟冷冻法和加水冷冻法较为适用；而对于短期保存，冷藏、通风保存或冰袋保存是更好的选择。