两个人的皮蛋粥需要多少米，可以根据个人的饭量和喜好来决定。一般来说，如果是两个普通饭量的成年人，放100-150克米左右就可以了。如果是饭量比较大的人，可以适当增加米的用量。

在煮粥时，米的用量也要根据个人喜好和粥的浓稠度来调整。如果喜欢稀一点的粥，可以多放一些水，如果喜欢浓稠一点的粥，可以少放一些水。同时，也要注意控制火候，以免煮得过稠或过稀。

总的来说，煮粥的米量要根据具体情况来决定，可以根据个人饭量和喜好来适当调整。