调制万能汤汁通常指的是制作一种基础的调味汤汁，可以用于多种烹饪需求，如炒菜、拌饭、腌制食材等。以下是一种基本的万能汤汁配方及其调配方法：

材料：

- 生抽酱油 2汤匙

- 老抽酱油 1茶匙（可选，用于增加颜色）

- 米酒或料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量（根据口味调整）

- 鸡精或味精 1/4茶匙（可选）

- 清水 2汤匙（或根据需要调整汤汁的稀稠度）

- 香油 几滴（可选）

步骤：

1. 在一个小碗中倒入生抽酱油作为基底。

2. 加入老抽酱油，如果想要汤汁颜色更深的话。

3. 倒入米酒或料酒，增加香气并去腥。

4. 加入白糖平衡口味，并提供一丝甜度。

5. 根据个人口味加盐调味。

6. 若喜欢更加鲜美的口感，可以加入少量的鸡精或味精。

7. 最后加入清水调节汤汁的浓稠度，如果需要更加浓郁的汤汁可以减少水量。

8. 如需增添风味，可以最后淋上几滴香油。

这种万能汤汁可以根据具体的菜肴和个人口味进行调整，比如增加辣椒油、蒜泥、香醋等其他调味品。调制完成后，万能汤汁就可以用于烹饪各种菜肴，提升食物的风味。