宿松腊鱼是安徽省宿松县传统的特色腌制食品，制作方法相对独特。以下是宿松腊鱼的传统腌制方法：

材料：

- 新鲜鱼（如草鱼、鲢鱼等）：适量

- 精盐：适量

- 白酒：适量

- 橘皮：适量（为提升风味，可选添加）

步骤：

1. 将新鲜的鱼宰杀、去鳞、去内脏、洗净，然后晾干水分。

2. 用刀在鱼身边缘两侧轻轻划几刀，有助于入味。

3. 在适量精盐中加入一些白酒，搅拌均匀，待盐完全融化。

4. 将腌制好的盐水涂抹在鱼身上，包括鱼的内外部分。

5. 如果方便，可以在鱼身上添加一些橘皮，以提升风味。

6. 将腌制好的鱼放入一个干净、干燥的容器中，将其盖好，放在通风干燥的地方静置约2-3天，使鱼充分入味。

7. 每隔一段时间，将盐水翻动一下，确保鱼全面入味。

8. 静置后，取出鱼，晾干水分。

9. 把鱼挂在通风处，晾晒几天，让其表面干燥，形成一层薄薄的外皮。

这是传统的宿松腊鱼腌制方法，制作时间和风味都有一定的变化。在制作过程中，要注意卫生与食材的新鲜。制作完成后，建议鱼肉通透，表皮干燥，口感酥脆为佳。

希望这个方法对您有所帮助，制作出美味的宿松腊鱼！如有任何疑问，请随时提问。