1.锅里放适量的油，把冰糖放入，小火慢慢炖花炖化！

2.把洗好的猪皮放入，上色。把姜和大蒜放入爆香！

3.把桂皮，茴香，八角，生抽料酒放入翻炒一分钟左右，调味！

4.锅里放适量的水，大火烧开，转中小火炖至猪皮变软！

5.大约四十多分钟过去，用筷子插，很轻而易举的插过去，就可以了！

6.把胡萝卜切片，辣椒切菱形，大蒜切片，姜切丝，猪皮晾冷切薄片，蒜苗切段，备用！

7.锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香

8.把胡萝卜和辣椒，蒜苗放入翻炒大约一分多，放适量的盐，继续翻炒片刻！

9.把猪皮放入，继续翻炒片刻！

10.放适量的水，大约150克的水焖几分钟！放适量的的老干妈调味！收汁！

11.盛起装盘，这道菜就完成了！味道极好没有血腥味！