鱼羊合鲜是一道传统的川菜，其做法比较复杂，需要一些耐心和技巧。以下是正宗的做法：

所需材料：

鲤鱼1条（约700克），羊肉片250克，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒各适量，香菜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉各适量，食用油适量。

步骤：

1. 首先将鲤鱼处理干净后切成块状，用料酒、盐和淀粉腌制30分钟；将羊肉片也用料酒和盐腌制30分钟。

2. 锅中放入适量的油，加入花椒和干辣椒炒出香味，然后将花椒和干辣椒捞出不要。

3. 接着将葱姜蒜爆香，加入鱼块煸炒至两面微黄。

4. 加入适量的热水，烧开后转小火煮10分钟，然后加入腌制好的羊肉片煮5分钟左右。

5. 然后加入盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉调味，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 鱼肉和羊肉要分别腌制，以免影响口感。

2. 煮鱼肉时火候不要太大，避免鱼肉煮散变形。

3. 在调料中适量加入花椒和干辣椒可以增加口感和香气。