食材：

雪里蕻200克、角瓜1个、小葱2根、食用油5克、生抽1克、味精1克

素烧角瓜的做法：

1、雪菜放入清水中浸泡两个小时，换水两次，去掉盐分，捞出切段；

2、角瓜洗净，然后切滚刀块，小葱切葱花；

3、锅中倒入适量油，油温升高后，下入葱花、倒入生抽、雪里蕻煸炒，再加入适量清水，焖煮10分钟左右，放入角瓜，继续烧制5分钟；

4、最后加入味精提味，炒匀即可。