广东拌粉，又称广东凉拌粉丝或广东捞粉，是一种流行于中国广东省的小吃。这道菜通常以米粉为主料，搭配各种调料和配菜，口感爽滑、酸辣开胃。以下是一种比较传统的广东拌粉的做法：

**材料：**

- 米粉（粉丝）：适量

- 黄瓜：1根

- 红椒：1个

- 肉丝（猪肉或鸡肉）：适量

- 花生碎：适量

- 蒜末：适量

- 香菜：适量

- 葱花：适量

**调料：**

- 酱油：适量

- 香醋：适量

- 花生酱或芝麻酱：适量

- 辣椒油或辣椒酱：适量

- 糖：适量

- 鸡精或味精：适量

- 盐：适量

- 香油：适量

**做法：**

1. 将米粉用温水泡软，或根据包装上的说明煮熟，然后用冷水冲凉，沥干水分备用。

2. 黄瓜洗净后切成细丝，红椒去籽后也切成细丝。

3. 肉丝用适量的酱油、盐、糖和少许淀粉腌制片刻，然后快速炒熟备用。

4. 在一个大碗中，根据个人口味将酱油、香醋、花生酱或芝麻酱、辣椒油或辣椒酱、糖、鸡精、盐和香油混合均匀，制成调味汁。

5. 将冷却的米粉、黄瓜丝、红椒丝、炒好的肉丝和蒜末放入调味汁中，拌匀让米粉充分吸收调味汁的味道。

6. 撒上葱花、香菜和花生碎增加风味。

7. 拌匀后即可盛盘享用。

广东拌粉的做法可以根据个人口味进行调整，比如增减辣度、调整酸甜比例等。此外，也可以加入其他喜欢的蔬菜和肉类，如胡萝卜丝、豆芽、煮鸡蛋丝等，使拌粉更加丰富多彩。