汉字里面应该是biangbiang面的biang字吧，这个字基本上打不出来，很多饭店小票上都打成BB面，有一个顺口溜可以帮助来写这个字：

一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字中间走，左一扭右一扭，你一长我一长，中间加个马大王，心字底，月字旁，一个小勾挂麻糖，坐个车子回咸阳。