能吃，木耳焯水后密封保存在冰箱冷藏，几天内没有变质可食用，并且含有多种营养物质，有助于增强饱腹感。

放在常温下保存的焯水木耳易受细菌和微生物侵袭，几天后可能变质，不可食用