蚝仔汤是一道清热解毒的汤品，做法简单。首先将蚝仔洗净并留下其肉汁，备用。将干贝和生姜切碎磨成泥，加入清水一起煮开捞出，留汤备用。

在另一个锅中先将葱姜爆香，放入蚝仔快炒至变色，加入牛奶和干贝汤，再加盐、味精和胡椒粉调味。

最后加入蛋清搅拌至浓稠即可。蚝仔汤营养丰富，有润肺、提高免疫力、降低胆固醇等功效，适合全家人食用。