步骤：

1. 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团；

2. 将面团揉成长条状，切成小块备用；

3. 锅中倒入足够的植物油，烧至六七成热；

4. 将小块面团搓圆后压扁，放入锅中炸至金黄色捞出沥干油份即可食用。

小贴士：

1. 炸月亮粑时火候要掌握好，不要太大火，否则容易糊掉；

2. 炸好的月亮粑可以撒上适量的白糖增加口感。