常被称为“万能溶剂”的是丙酮（丙酮酮），化学式为(CH3)2CO。丙酮是一种无色的液体，具有良好的溶解性能，可以溶解许多有机物和一些无机物。由于其较强的溶解能力和揮发性，丙酮在实验室、工业和家庭中被广泛使用，常用于清洁、溶解和去除油漆、胶水、脂肪等。然而，丙酮也具有挥发性和易燃性，使用时需要注意安全措施。