桂花蜜酱是一种常用于中式烹饪的调味品，具有浓郁的桂花香味和独特的甜味。如果桂花蜜酱不可用，可以考虑以下几种替代品：
蜂蜜：蜂蜜是一种天然的甜味剂，与桂花蜜酱相似，可以用于调味和增加食物的甜味。不过，蜂蜜的味道与桂花蜜酱有所不同，可能无法完全替代其独特的桂花香味。
枫糖浆：枫糖浆是一种来自枫树的甜味剂，具有浓郁的枫树香味和甜味。虽然与桂花蜜酱的味道有所不同，但枫糖浆的甜味和粘稠度可以作为类似的替代品使用。
果酱：如果手头有其他的果酱，如草莓酱、覆盆子酱等，也可以考虑作为桂花蜜酱的替代品。这些果酱通常具有浓郁的水果香味和甜味，可以为食物增添不同的风味。