可以起诉。

1.按照劳动法，如果企业用人单位与员工签订了聘用合同，企业应当按照合同约定履行聘用合同。

如果就业单位未履行聘用合同，员工可以向劳动仲裁机构提起仲裁，或向人民法院起诉。

2.但是，在起诉之前需要明确企业反悔的具体原因，是否是由于员工自身某些原因导致的。

如果员工存在不符合企业要求的情况，企业则有权取消offer。

如果员工没有违反招聘要求，那么员工就可以据此起诉企业。