菜品展示柜起雾可能是由于柜内湿度过高、冷凝水产生、或是柜门密封不严等问题导致的。以下是一些解决方法：

1. 调整展示柜温度和湿度：将展示柜的温度和湿度调整到合适的范围，以避免湿度过高导致起雾。

2. 检查冷凝水：如果展示柜底部有冷凝水产生，需要检查冷凝水排放是否畅通，并确保柜内湿度不过高。

3. 更换密封条：如果展示柜门密封不严，可能会导致柜内外温差过大，产生冷凝水并形成雾气。此时需要更换密封条，以改善柜门的密封性能。

4. 清洁柜子内部：定期清洁展示柜内部，去除灰尘、污垢等杂质，以保持空气流通和防止雾气产生。

5. 使用防雾涂层：在展示柜内部使用防雾涂层，可以防止水汽凝结成雾气，保持菜品清晰可见。

6. 避免过度加湿：在冬季等干燥季节，要注意避免对展示柜过度加湿，以免湿度过高导致起雾。

7. 检查灯光：确保展示柜内的灯光不会产生过量的热量，导致柜内温度升高和湿度变化。

如果以上方法都无法解决问题，建议联系专业的售后服务人员进行检查和维修。