焖烧锅菜是一种传统烹饪方法，步骤简单，口感鲜美。首先，准备好食材，将肉类和蔬菜切好备用。

其次，在焖烧锅中烧热油，放入肉类煸炒至金黄色，加入洋葱、姜片、蒜头等调味料翻炒，接着加入蔬菜和调料，并加入清水或高汤。

最后盖上锅盖，用小火焖烧数小时，直至食材变得软烂入味。此时，焖烧锅菜已经完成，可以佐以米饭或面条享用。