金鳞鱼是一种美味的淡水鱼，被广泛食用。其正确的吃法应该是先将鱼肉清洗干净，去鳞、去骨，然后切成大小均匀的小块。随后，可以根据自己的口味选择不同的烹饪方法，如煎、蒸、煮等。

调料方面可以搭配清淡的配料，如葱姜蒜、酱油等，增加鱼肉的鲜美口感和营养成分的摄取。不过，建议不能过量食用，以免影响身体健康。