电梯夹层是指在建筑物中为电梯设置的停靠层，通常用于乘客上下电梯。而避难层则是指在建筑物中为了在火灾或其他紧急情况下提供安全避难所设置的层。

电梯夹层的作用是方便乘客乘坐电梯到达各个楼层，而避难层的作用是为了在紧急情况下提供安全的避难场所。两者的设计和功能目的有所不同。