木垒羊肉和塔城羊肉有以下一些区别：

1.生长环境：木垒的气候和地理条件独特，羊群多为散养；塔城草原资源丰富，羊的生长环境也有其特点。

2.肉质特点：木垒羊肉肉质紧实，脂肪含量相对较低；塔城羊肉口感鲜嫩，肉的纹理较细腻。

3.味道：木垒羊肉味道浓郁，膻味较轻；塔城羊肉香味醇厚，也具有独特的风味。

4.烹饪方式：由于肉质和味道的差异，两地羊肉适合的烹饪方式可能有所不同。