麒麟角核桃串和绣花鞋是中国传统手工艺品，它们在材质、工艺和用途上有所不同。麒麟角核桃串是用麒麟角雕刻成的串珠装饰品，通常用于手链或项链。而绣花鞋则是一种中国传统的手工刺绣鞋，通常用于汉服或传统礼服的配饰。因此，麒麟角核桃串和绣花鞋在材质和用途上有差异，但都代表了中国传统工艺的精湛技艺。