首先准备好新鲜的猪血和配料，包括猪肉、豆腐、葱姜等。

将猪血切成小块，猪肉切成薄片备用。

在砂锅中放足够的水烧开，放入葱姜，再加入调味料，如盐、酱油、糖等，煮开后放入猪肉和豆腐。

最后放入切好的猪血，再加热至汤开发。将猪血汤倒入碗中，撒上少许辣椒粉和葱花，即可享用。在摆摊时，可以准备好足够的其他配菜和调料，如芝麻酱、香菜等，以提供给顾客更多的选择。