峡山捕鱼节通常在每年的10月开始，而具体的结束日期可能因当年的气候和捕鱼情况而有所不同。为了确保获得最新的信息，我建议你查询官方网站或联系当地旅游局以获取更准确的信息。他们将能够为你提供关于峡山捕鱼节的最新动态和详细信息。如果你有其他关于旅行或探索峡山的问题，我也很乐意为你解答。