拼好饭七天加权后不会掉单。因为拼好饭采用的是加权分配的方式，将订单分配给不同的骑手进行配送，而且骑手的配送路线也是经过优化的，能够最大化减少掉单的情况。此外，拼好饭配备了智能配送系统，可以根据实时交通状况及时调整骑手的路线，保证订单能够按时送达。

拼好饭还有专业的客服团队，能够及时处理因各种原因导致的订单异常情况，保证所有订单得到妥善处理。

因此，经过加权分配和智能配送系统的支持，拼好饭七天加权后不会出现掉单的情况。