卤干鸭翅是一道美味的传统食物。首先将鸭翅用清水煮一会，煮去浮沫后捞出备用。

锅中加入生姜、八角、桂皮、香叶、花椒等调料炒香，加入酱油、料酒、盐、糖、老抽、生抽、清水等调味料翻炒均匀。

将鸭翅放入锅中，开小火炖煮两小时左右，直到鸭翅变软入味。取出后配上辣椒油、花生米、葱姜等调料，即可食用。卤干鸭翅味道鲜美，口感酥软，是很多人喜爱的美味食品。