是指广西宁明县出产的一种叫做“宁明红”的糯米。这种糯米植株高大，树干直立，叶片宽大，颜色鲜艳，颗粒饱满，口感香糯，营养丰富，是制作红色糯米饭的主要原材料之一。

要制作红色糯米饭，需要将宁明红糯米泡发后，加入适量的水和红曲粉一起蒸煮，这样就能让糯米变成红色，并且还能增加糯米的营养价值。制作好的红色糯米饭口感香甜，色泽艳丽，十分美味，深受人们喜爱。

值得一提的是，宁明县是中国著名的糯米产地之一，拥有丰富的水稻种植资源和优越的自然条件，适宜于糯米的生长。因此，宁明的糯米质量十分优秀，深受国内外消费者的欢迎。