选择性价比高的咖啡豆时，可以考虑以下几个因素：

1.产地和品种：不同产地的咖啡豆具有不同的风味特点，一些常见的产地包括巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚等。同时，不同品种的咖啡豆也会影响口感和价格。

2.烘焙程度：浅烘焙的咖啡豆通常具有较高的酸度和水果香气，而深烘焙的咖啡豆则可能具有更浓郁的焦糖和巧克力味道。根据咖啡店的顾客口味偏好来选择合适的烘焙程度。

3.新鲜度：新鲜的咖啡豆通常能提供更好的风味，所以选择新鲜烘焙的豆子可能是一个好选择。

4.价格和供应稳定性：考虑价格合理且供应稳定的咖啡豆，以确保成本控制和持续的供应。

5.样品测试：可以尝试不同供应商提供的样品，品尝不同豆子的味道，找到符合你要求的性价比高的豆子。