芝麻出香油的残渣不能直接上花，因为残渣中含有大量的植物油脂和蛋白质，会导致土壤表面因为油脂的渗透而不透气，同时还可能滋生细菌，引起地面变质，对作物和土壤造成损害。如果想要利用芝麻出香油的残渣，可以将其经过压实等处理后直接用于肥料或者加入堆肥中，使其成为有机肥料，进而提高土壤肥力和改善土壤质量，促进植物生长。