牛鞭是一种营养价值比较高的食物，一般是指雄牛的外生殖器，含有丰富的胶原蛋白、脂肪、微量元素、多种矿物质等营养成分，吃了以后能够补充体内缺乏的营养，对机体健康有一定的好处。