选择泉州连锁鞋店收银系统时，需要考虑系统的稳定性、功能完善性、易用性和售后服务。可以选择集成了销售管理、库存管理、会员管理等功能的收银软件，支持多种支付方式，并且能够快速响应、快速结账，提高客户体验。同时，要考虑系统的安全性和数据保护能力，以及是否支持后续升级和定制需求。最好选择有口碑和良好售后服务的供应商，确保系统的稳定运行和及时解决问题。