不同的鱼有不同的冬眠方式，但大多数鱼不会钻到土里或泥巴里冬眠。例如，草鱼在冬天不会钻入泥里，而是会潜入到深水区过冬，以抵御寒冷。这是因为鱼是用鳃呼吸的，如果它们钻入泥巴里，可能会无法呼吸而窒息。

因此，一般情况下，鱼不会在冬天扎到泥巴里。当然，也有一些特殊的鱼类，比如泥鳅等，可能会在泥巴里度过冬天，但这并不是大多数鱼类的行为。