湖南单独招生志愿优先是指在高考报名时，选择单独招生方向及专业的考生可以按照该专业设置的招生计划进行专业志愿的优先录取。相对于普通招生，单招生拥有更高的录取优先权，可以提高考生被录取的几率。但是需要注意的是，单独招生也需要符合高等教育招生入学考试的基本要求，比如需要参加统一的高考考试，通过其中的科目考试才有机会成为单招生。

此外，单独招生专业一般为各高校认为适合单独招生开设的专业，如音乐、舞蹈、体育等，考生需要根据专业设置和自身特长选择。