红发的手被鱼吃掉这一说法并非科学事实，而是可能来源于民间传说或艺术创作。在现实世界中，鱼通常不会主动攻击或吃掉人类的肢体。然而，有些海洋生物可能会被误认为是对人类构成威胁，导致人们形成一些关于海洋生物的不实观念。

一些可能的解释包括误解海洋生物的行为，或者这个说法是在某个故事、电影或文化传承中出现的。在现实中，人们在海洋中游泳时应当避免接触有毒动物，但并没有关于鱼吃掉红发手的科学证据。

因此，这样的说法更有可能是一个虚构的元素，而非基于实际生物学或海洋学的观点。