苍鹰最大可以长到接近2千克。

苍鹰是鹰属鸟类中体型最大也最著名的物种，广泛分布于整个北半球。综合考虑诸亚种的数据，在自然环境下，雄性苍鹰的平均体重为760克，而更大的雌性苍鹰平均体重可达1.15千克，极限记录甚至接近2千克。这种重量是由于苍鹰的体型和强壮的体魄所决定的。它的体长范围在53-64厘米，翼展103-117厘米，这些尺寸都使得它能够拥有较大的体重。

此外，苍鹰作为猛禽，具有强大的猎食能力，其常见猎物包括雉鸡、松鸡、野鸭、兔子等。这种猎食能力也与其体重和强壮的身体结构有关。

因此，综合以上因素，苍鹰最大可以长到接近2千克的体重。