小米养生壶通常用于煮水、泡茶或者煲汤，不建议直接炖排骨。由于小米养生壶的设计是为了保持水温在适宜的范围，它的功率和温度控制并不适合长时间炖煮肉类食物。如果想要炖排骨，建议使用专门的炖锅或者电压力锅。