要想吸引顾客，卖火烧的店铺可以在外面摆放一个精美的展示柜，展示各种口味和颜色的火烧，吸引行人的视线。

店内可以采用明亮、整洁的装修风格，让顾客有舒适的用餐环境。

此外，可以通过在社交媒体上发布美味诱人的火烧图片和优惠信息，吸引更多顾客的关注。

店内可以提供免费的试吃服务，让顾客品尝到美味的火烧，增加他们的购买欲望。

定期举办促销活动和品尝活动，吸引更多顾客前来品尝并加深店铺的印象。通过这些方式，可以吸引更多顾客光顾卖火烧的店铺。