手机视频办理医保的安全性是一个值得关注的问题。如果使用了安全的视频通话软件和医保平台，则这种方式同样安全可靠。在使用手机视频办理医保时，需要注意以下几点：

1. 选择安全可靠的医保平台：使用正规、有资质的医保平台办理医保，选择好口碑的医疗机构。

2. 下载安全的视频软件：在手机上使用视频功能时，需要下载安全可靠的视频通话软件，不要在不确定的网站或平台下载类似软件。

3. 避免使用公共网络：在使用手机视频办理医保时，尽量使用个人网络，并保证网络连接安全可靠。

4. 保护个人信息：在视频通话时，应避免随意透露个人敏感信息，如名字、住址、电话号码等。