不锈钢餐具可以配紫外线消毒柜或者高温消毒柜。

紫外线消毒柜利用紫外线照射细菌、病毒等微生物，破坏其DNA结构，使其失去活性而死亡。此外，紫外线还能破坏病毒的蛋白质，使微生物失去活性。

高温消毒柜则通过高温蒸汽或红外线加热等方式，将餐具上的细菌、病毒等微生物杀灭。

这两种消毒方式都能有效杀灭微生物，因此可以用来对不锈钢餐具进行消毒。同时，需要根据具体的消毒需求和餐具数量选择合适的消毒柜。