昌吉市马家欧麦尔干煸炒面馆最正宗，位于新疆昌吉州昌吉市建设路168号。

欧麦尔对传统味道的掌控非常到位。椒麻鸡色泽清亮，吃起来自然清香，没有过多添加剂味，也没有很咸。煮鸡的汤做羊肉皮芽子混沌，这个传统套路保证自然鲜美保留营养。

这种饮食理念值得其他不同饮食文化学习，崇尚天然，拒绝使用肉精勾兑汤底