从消费者的评价和口碑来看，金龙鱼面粉的质量和信誉都是非常不错的，因此可以说它的最高评级应该是五星级。金龙鱼作为一家历史悠久的品牌，在生产过程中高度重视原材料的选用和工艺流程的优化，保证了面粉的质量稳定和口感出色。此外，金龙鱼还拥有一整套严格的质量控制体系和客户服务机制，为消费者提供全方位的保障和支持。因此，金龙鱼面粉是非常受消费者欢迎的品牌，可以放心选择和使用。