邯郸的小酥肉各家都有其独特的口味和特色，但以下几家的小酥肉备受好评：
邱县酥肉：邱县的酥肉以色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢而著称。其制作方法独特，选用的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸。在口感上，邱县酥肉不仅鲜美，而且营养丰富。
老彭家：这家的小酥肉以口感酥脆、味道鲜美而受到大家的好评。独特的烹饪工艺和秘制调料让这道菜别具一格。
王凯：虽然这家店离市区较远，但许多人都愿意驱车前往品尝其正宗的邯郸小酥肉。独特的调料和独特的烹饪工艺让这道菜的味道与众不同。