通常来说，香樟树是可以被用来做木桶的。但是，要特别注意的是，木桶内部不能使用任何有害化学物质来进行处理。因为这些化学物质有可能会渗入到蒸饭里面，危害人体健康。此外，制作木桶时需要充分烘干并消毒，以避免细菌侵入蒸饭中。

如果这些要素都得到充分考虑并保证符合食品安全标准，那么香樟树做的木桶蒸饭是可以安全食用的。