宁波年夜饭很有地方特色和风俗的。

15道硬菜如下：

一是，硬核红膏呛蟹。

二是，咸齑黄鱼汤。

三是，乌贼混籽。

四是，白切放山鸡。

五是，三矾海哲。

六是，新封鳗鲞。

七是，红烧黑猪肉。

八是，外婆塌蛋。

九是，红烧雷笋。

十是，清炖秃鱼。

十一是，雪汁杂螺。

十二是，红烧鲳鱼。

十三是，清蒸梅童鱼。

十四是，时蔬。

十五是，奥鸡芋艿羹。