水晶蒸肉是一道家常菜，做法比较简单。首先将瘦肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉、酱油等腌制20分钟，然后把肉块放在蒸盘里，放入适量的水，用电饭煲或锅蒸约15分钟至熟透。

接着用火腿、竹笋、香菇、豌豆等蔬菜配齐肉块，摆在盘中，再将葱姜、香菜等用油热后浇在蒸好的肉上即可。水晶蒸肉肉质鲜嫩，口感清爽，是一个营养丰富的美味佳肴。